Biff- och broccoliwok

Serverar: 2 portioner

I en wok ska grönsakerna vara krispiga och nätt och jämt mjuka. Ta fram den vassa kniven för här ska det gå lätt att strimla och skiva.

Ingredienser

225 g biff eller oxfilé

1 msk hoisinsås

3 msk soja

1 tsk sesamolja

1 msk balsamvinäger

150 g broccolibuketter

1 bit gurka ca 50 g

1 bit purjolök ca 15 cm

½ mild spansk pepparfrukt

2 tsk rapsolja

Garnering

1 tsk sesamfrön

½ dl grovhackad koriander

Till servering

Kokt ris (1 dl okokt)

Skär köttet i smala strimlor. Blanda hoisinsås, soja, sesamolja och vinäger. Blanda hälften av marinaden med köttet. Lå marinera ca 10 min.
Koka broccolibuketterna 1-2 min. Skiva gurkan. Snitta skölj och skär purjolöken i tunna skivor. Kärna ur och strimla pepparfrukten.
Woka köttet i hälften av oljan och lägg över i en skål. Woka gurka, purjolök och pepparfrukt i resten av oljan.
Blanda grönsakerna och köttet. Ringla över resten av såsen. Strö över sesamfrön och koriander. servera den rykande het med kokt ris.

1 h

1 h

4-6

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.