1–1 1/2 msk råsocker strö eller sötningsmedel strö
2 äggvitor
1 dl gräddfil
Instruktioner
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Ta undan 8–12 bär till garneringen. Koka upp vattnet och lägg i resten av bären. Låt bären tina och mosa dem med en gaffel eller rotera till puré i en mixer.
Smält gelatinet på svag värme i sin egen fuktighet och rör samman med bärmassan. Smaksätt med sockret.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt bärblandningen tillsammans med gräddfilen.
Dela upp moussen i portionsglas och låt stå i kylen ett par timmar. Garnera med bär.