Blåbärsdessert på italienska

Name: Blåbärsdessert på italienska
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienska
Ingredients: 300 g blåbär; 0,75 dl farinsocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 ägg; ½ tsk ättika; ½ dl florsocker; 250 g ricotta; 75 g mandel

Serverar: 4 portioner

Ricotta är en mager dessertost - men god. Det här är enklare än det ser ut.

Ingredienser

300 g blåbär

0,75 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

½ tsk ättika

½ dl florsocker

250 g ricotta

75 g mandel

Instruktioner

Blanda blåbären med farinsockret och vaniljsockret. Koka upp och rör en stund så det blir mosigt. Låt svalna.
Separera äggen. Blanda gulorna med ricottan. Vispa vitorna med florsockret och ättikan. Blanda försiktigt de båda äggsmetarna.
Varva äggoströran med blåbärskoket i serveringsglas. Garnera med hackad mandel. Låt stå en stund i kylskåpet innan du serverar.