Serverar: 3-4 portioner
Tid: 40 minuter
Serveras i stället för potatismos. Godare, nyttigare och med lågt GI-värde.
Koka blomkålen mjuk. Låt den rinna av ordentligt. (annars blir det mer välling än mos) Kör i matberedare (med kniven) Salta och peppra.
Inte bara en skvätt grädde och absolut inte annat än vispgrädde - om det ska vara GI. Jag äter gärna stekt strimlad bacon och ett kycklingbröst som jag kryddar med citronpeppar.
Glömde ... det är i grädden som blomkålen kokas och sedan mixas med.