Bräserad fläskkotlett med impotatis och en gudomlig buljong

Serverar: 4 portioner

Kotletterna blir väldigt möra och tillsammans med buljongen som potatisen mosas i blir det desto godare.

Ingredienser

  • 4 tjocka fläskkotletter
  • Smör till stekning
  • 1 morot, skalad och i bitar
  • 50 g rotselleri, skalad och i bitar
  • 2 gula lökar, skalade och i bitar
  • 1 bit av det vita på purjolöken
  • 1 liter vatten + 3 köttbuljongtärningar
  • 3 st lagerblad
  • 10 vitpepparkorn
  • 1 tsk timjan
  • Flingsalt
  • Svartpeppar
  • Impotatis
  • 700 gram mellanstora potatisar, skalade
  • 1 morot, skalad och i bitar
  • 1 palsternacka, skalad och i bitar
  • 1 liten gul lök, skalad och i bitar
  • Buljong från köttkoket
  • 1 lagerblad
  • Salt

    • Instruktioner

    Kotletter: Salta, peppra och bryn kotletterna gyllenbruna i en gjutjärnsgryta. Lägg i rotfrukter och lök och låt de brynas med i slutet. Tillsätt buljong, lagerblad, vitpepparkorn och timjan. Koka upp och låt sedan sjuda på svag värme tills köttet släpper från benen. Tar cirka 1,5 h. Impotatis: Lägg allt i en kastrull och häll i lite av buljongen från köttkoket. Fyll upp med vatten och koka tills potatisen är klar. Servera med buljongen.

    Liknande recept

    Ädelostgratinerad fläskkotlett med portvinssås
    5
    50 min
    4

    Fläskkotlett med aprikossås
    4.5
    4
    2

    Fläskkotletter med glaserade äppel- och morotsstavar
    5
    4

    Helstekt fläskkotlett med allt i pannan
    3
    2 h
    6
    2

    Fläskkotletter i stekpanna med lock
    5
    45 min
    4
    1

    Paprikapulverpanerade fläskkotletter
    4
    4
    2

    Bräserade Vaktlar (kycklingbröst) med vindruvor
    30 min
    4

    Fläskkotlett med smak av tomat
    20 min
    4

    Fläskkotlett med grönsaksröra
    30 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.