Choklad- och blåbärskaka

Serverar: 24 portioner

En kaka som innehåller både blåbär och choklad kan inte bli annat än god.

Ingredienser

Olja

Ströbröd

6 dl strösocker

5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1½ msk bakpulver

½ dl kakao

300 g smält smör el margarin

3 dl hett vatten

4 ägg

ca 4 dl blåbär

2 dl fast blåbärssylt

300 g mörk choklad

1 msk olja

Vispgrädde

Chokladbitar

Pensla olja på en plåt med höga kanter, ca 35x40 cm. Strö över ströbröd. Eller lägg i bakplåtspapper. Blanda socker, mjöl och vaniljsocker. Sikta i bakpulver och kakao. Smält smöret. Rör ner hett vatten och smält smör i de torra ingredienserna. Vispa därefter i äggen. Fördela smeten på plåten. Strö över blåbär och grädda 30-35 min eller tills kakan är torr. (det behövdes 45 min i min ugn) Låt kakan svalna. Bred sedan ett tunt lager blåbärssylt på kakan. Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt olja och rör om. Bred chokladen över kakan. Låt chokladen stelna och skär i bitar.
Ev dekoration: Spritsa vispgrädde på varje bit och stick i lite choklad.