Citron- och vallmokaka

Serverar: 10 portioner

Tid: 1 timme

Man kan byta ut glasyren och ta Philadelphia blandat med smält smör och florsocker samt lite citron. Då blir kakan lite som en enkel tårta.

Ingredienser

125 g rumsvarmt smör

1 msk finrivet citronskal

3 dl socker

3 ägg

3½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl filmjölk (3 %)

3 msk färskpressad citronjuice

3 msk blå vallmofrön

Finrivet citronskal till garnering

Smör

Ströbröd

Glasyr

1 dl florsocker

1 msk färskpressad citronjuice

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form, ca 2 liter. Vispa smör, citronskal och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa ner ett ägg åt gången. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Rör sist ner filmjölk, citronjuice och vallmofrön. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, kontrollera med sticka. Låt vila 5 minuter i formen innan den stjälps upp. Låt svalna.
Glasyr: Rör ihop ingredienserna till glasyren. Ringla den över den avsvalnande kakan. Garnera med lite finrivet citronskal.