Eijes thailändska filé med mangosallad

Serverar: 2 portioner

Tid: 1 timme

God fläskfilé med mangosallad

Ingredienser

Marinad till fläskfilén

2 msk olja

1 chili

2 vitlök

1 msk fisksås

½ pressad lime

1 tsk koriander

1 msk ingefära

Fläskfilé ca 600 g

Dressing till sallad

1 chili

2 vitlök

2 tsk koriander

2 msk fisksås

½ lime

1 msk farinsocker

Sallad

Strimlad vitkål

Strimlad morot

2 mango

100 g böngroddar

1 röd lök

1 msk mynta

Hacka allt till dressingen i så smått du vill, blanda dressingen i en påse lägg fläskfilén i den, lägg sedan allt i kylen ca 3 tim.
Blanda salladen i en skål, häll dressingen över och blanda, låt stå ca 30 min.
Stek fläskfilén till rätt temp i en grillstekpanna ca 4-5 min på varje sida. Glöm inte att fläskfilén ska stå en stund innan ni skär den.