Festlig fläskfilé

Serverar: 25-30 portioner

Bra till studentfest, nyår osv:)

Ingredienser

  • 3kg Fläskfile
  • Marinad 1
  • 2 l Vatten
  • 1 1/2 dl Grovmalet salt
  • 10 rejäla kvistar Rosmarin eller 3msk torkad
  • 6 st skivade Vitlöksklyftor
  • 2 tsk grovmalet Vitpeppar
  • Marinad 2
  • 3 citroner, strimlat skal
  • 4 dl Olivolja
  • 4 msk finhackad färsk Rosmarin
  • eller 2msk torkad
  • 1 stor Vitlöksklyfta
  • 1 tsk grovmalen Vitpeppar

    • Instruktioner

    Sätt på ugnen på 125 grader Bryn fileerna i en stekpanna. In i ugenen tills de är 65-70 grader, ungefär 30-40 min. Gör marinad 1: Koka upp vattnet, i med alla ingredienser. Låt kallna. Lägg ner filéerna hela. Förvara i 12 timmar i kylskåpet. Skiva filéerna tunt, höll över marinad 2, några timmar före serveringen!

    Liknande recept

    Festlig fläskfilé
    4
    1

    Amoz festliga fläskfilé.
    20 min
    4

    Fläskfilé i chutneysås
    4
    25 min
    4
    3

    Fläskfilé under roqueforttäcke
    4.9
    30 min
    4
    4

    Fläskfilé med franska smaker
    4.6
    4-5
    2

    Fläskfilé med ox- och rödvinsfond
    4
    4
    1

    Thailändsk fläskfilé
    4
    4
    1

    Wokade nudlar med fläskfilé
    4.7
    30 min
    4
    15

    Ostgratinerad fläskfilé
    4.7
    35 min
    4
    53

    Kommentarer (2)

    ninamahler 13 juni 2009

    Tack för ett mycket gott ecept. Mycket gott och smakrikt. Perfekt till studentbuffén. /Hälsningar Kristina Mähler

    Surekha 9 april 2012

    Marinad 2: 3 citroner, strimlat skal Skall citronerna i? Citron fruktköttet, citronsaften? Sen även det strimlade skalet? Låter gott i alla fall.

    Relaterade Artiklar

    Nyårsmiddag
    Inte bestämt nyårsmiddagen ännu? Här får du ett par festliga försla...

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.