Fisk i folie

Serverar: 4 portioner

Det här är hur enkelt och snabbt som helst, alla ni som säger att fisk tar tid eller är krångligt. :) Dessutom kan man variera hur mycket som helst, ta de grönsaker som finns hemma och prova med olika kryddor. Servera med pesto eller aioli.

Ingredienser

600 g laxfilé

2 morötter

1 zucchini

1 broccolistånd

2 dl skivad purjolök

Ugnsfolie

Olivolja

1 citron

Salt

Peppar

2 tsk torkad dragon

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Skär laxen i 4 lika stora delar. Skala och skiva morötterna. Skär zucchinin i lagom stora bitar (brukar skära ganska tjocka skivor och dela dessa på 4). Bryt broccolin i mindre bitar.
Fördela grönsakerna på 4 folieark. Droppa över olivolja och pressad citron. Strö på salt, peppar och dragon.
Krydda laxfilén med salt och peppar.
Fördela laxen på grönsakerna och stäng igen foliepaketet. Sätt in i ugnen 15 minuter. Servera med potatis eller råris och en klick aioli eller citronmajonnäs.