Fisk i folie

Serverar: 3 portioner

Enkel vardagsrätt som kan varieras i det oändliga. Ta de grönsaker som finns hemma för dagen. Jag använder i stort sett nästan aldrig champinjoner på burk, däremot använder vi ganska mycket färska. Men ibland åker det ner en burk i olika maträtter. Det går det med.

Ingredienser

400 g fryst hoki eller torsk, halvtinad

Citronpeppar

Franska örter

1 bit purjolök, strimlad

2 tomater, i bitar

1 liten burk hela champinjoner, 184 g

Smör

Instruktioner

Dra av en rejäl bit folie och lägg i en ugnsfast form. Ner med fisken. Krydda. Lägg sedan alla grönsaker över fisken och några smörklickar på. Vik ihop folien ordentligt och låt stå i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.
Servera gärna med kokt potatis och sås.