Fläskfilé med örter

Serverar: 4 portioner

Prova gärna detta recept

Ingredienser

1 fläskfilé, ca 500 g

100 g philadelphiaost med vitlök och örter

1 kruka basilika

3 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

Sås

2 dl sky

2 dl créme fraiche

1 1/2 tsk basilika eller 1 dl hackade färska örter

1 tsk soja

Salt

Instruktioner

Skär ett snitt längs filén, men inte helt igenom. Bred ut osten och strö ut basilikabladen över. Rulla ihop filén som en rulltårta. Bind upp den och bryn den i smör, salta och peppra. Häll 2 dl vatten i pannan och låt filén steka klart till en innertemperatur på 70 grader. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt. Ta bort snöret från filén. Skär den i skivor och servera med ugnsstekta potatisklyftor, såsen och en sallad.