Foccacia

Italienskt bröd med olivolja. Välj själv vilken smaksättning som passar bäst, i detta receptet har jag valt körsbärstomater och basilika som smak.

Instruktioner

1. 1. Foccacia (med olivolja och salt) (grundrecept):
2. 2. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
3. 3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
4. 4. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
5. 5. Sätt ugnen på 245 grader
6. 6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
7. 7. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
8. 8. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
9. 9. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
10. 10. Foccacia med körsbärstomater och basilika: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Strö över tomater och basilika och tryck ner hela tomater och basilikablad i degen. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter

Liknande recept

Kommentarer (1)

Relaterade Artiklar

Bröd!
Foccacia och Jalapeñobröd, olivolja och salt... Gott både som tillt...