Sätt ugnen på 175. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker i en matberedare. Tillsätt fett och ägg och rör ihop till en deg. Tryck ut degen så att den täcker botten och kanter på en bakform med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Till fyllningen. Riv mandelmassan grovt och rör ihop den med fettet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills massan blir pösig, använd gärna elvisp. Riv potatisarna fint och blanda dem i smeten. Häll smeten i mördegsskalet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan kallna. Garnera med frukten. Servera ev med lite lättvispad grädde.
Champagne och mat
Den lyxigaste av drycker skall givetvis inmundigas av de lyxigaste av...