Goda Baguetter

Serverar: 8 portioner

Tid: 1 timme

Perfekt att ha med sig på picknick, till mellis..o.s.v.

Ingredienser

50 g jäst

4 dl vatten

2 msk rapsolja

1/2 tsk salt

120 g grahamsmjöl (8-9 dl)

1 ägg

Smula jästen i en bunke. och värm vattnet till 37 grader.
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt först grahamsmjölet och därefter det mesta vetemjölet, lite åt gången,tills det bildar en deg som släpper från bunkens kanter.
Arbeta gärna en stund i bunken. och låt jäsa i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg. Dela degen i 8 bitar och rulla ut till smala baguetter.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och skåra dem med vass kniv.
Vispa upp ägg och pensla baguetterna. Låt jäsa yttligare 30-40 minuter.
Grädda dem i 225 grader i ca 12 minuter.
Fyll baguetterna med smör, ost, rökt skinka, tomatskivor, mimosasallad m.m. det man tycker om.
Plasta in dem i plastfolie och tag med ut t.ex. på picknicken,,,