Halstrad fiskfilé med pepparrotsslaw

Serverar: 4 portioner

Fräscht och gott. Gör gärna salladen dagen innan den ska ätas, då blir den ännu godare!

Ingredienser

ca 600 g gös- eller sejfilé

smör eller margarin

2 krm stött kummin

Salt

Vitpeppar

Pepparrotsslaw

2 dl matlagningsyoghurt eller crème fraiche

1 dl klippt dill

1 tsk dijonsenap

Salt

Svartpeppar

1 l finstrimlad vitkål (ca 400 g)

1 syrligt äpple, skalat och grovrivet

2 dl groddar, t ex alfalfa eller solrosskott

1-2 msk riven pepparrot

Blanda yoghurt, dill och senap. Smaka av med salt och peppar. Rör ner vitkål, äpple, groddar och pepparrot. Blanda väl och låt stå i kylen minst ett par timmar.
Dela fisken i portionsbitar. Salta och krydda. Stek bitarna hastigt i fettet tills de precis är genomstekta. Servera gärna med en citronklyfta och tomatsallad.