Hugis adventsbröd

Bröd med saffran och saftig kvargfyllning. Godast med nygräddade eller lätt värmda.

Ingredienser

  • ca 15 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 150 g smör eller margarin
  • ½ dl socker
  • ca ½ tsk salt
  • 4 äggulor
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g jäst
  • 2 - 4 pkt saffran (1 - 2 g)
  • Fyllning
  • ½ kg hemjord kvarg eller keso
  • 1 1/4 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • ca 2 msk riven citronskal
  • 1-2 msk mannagryn
  • 1 ägg
  • 1-2 msk russin
  • Pensling
  • 1 ägg
  • pärlsocker eller florsocker

    • Instruktioner

    1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på lite av mjölken och rör ut jästen. Smält smöret på svag värme, tillsätt resten av mjölken. (ca 37°)
    2. Häll degspadet i bunken, tillsätt socker,saffran salt, äggulor och ca hälften av vetemjölet. Lägg bakpulvret på mjölet och blanda detta lite grand innan allt blandas.
    3. Arbeta degen i maskin (ca 4 min). Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-45 min.
    4. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
    5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den några minuter. Tillsätt mer mjöl om degen fastnar på bakbordet.
    6. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en kaka. Skär eller sporra den i 16 rutor. Fördela fyllningen. Vik upp hörnen så de möts på mitten och tryck till. Lägg bröden på en smord plåt eller med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 min. under bakduk.
    7. Vispa upp ägget, pensla och grädda i 250° C ugnsvärme i ca 8-10 min.

    Liknande recept

    Hugis vinbärsmaräng
    4.7
    2

    Hugis "smördegspizza" med torkade frukter

    Hugis chokladtårta
    5
    1

    Hugis körsbärskaka

    Hugis äppelpaj
    4
    1

    Hugis kanelbullar

    Hugis blåbärspaj

    Hugis Napraforgó

    Adventsbröd
    1

    Kommentarer (2)

    Champinjontomat 12 december 2015

    Det blev ganska misslyckat. Tror att jag skulle ha kavlat degen till en större ruta. Hur stor ska man egentligen göra den? Tror att det är viktigt för att inte fyllningen ska rinna ut som den gjorde för mig. Dessutom är det nog viktigt att rutorna blir helt fyrkantiga. Upplevde det också som att det var lite för mycket fyllning- eller, så var det inte så bra med köpt lätt-kvarg. Men dom blev goda och lite annorlunda mot dom vanliga lussebullarna.

    Magdolna 19 december 2015

    Hej! Kavla lite större. Rutorna ska vara fyrkantiga, den ska vara 14x14 cm... Det borde inte vara något problem med köpt lätt-kvarg. Hoppas det hjälpte! Lycka till med nästa bakning! /Magdolna

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.