Irenes biffar i ugn

Serverar: 4 portioner

Jättegoda biffar som man kan förbereda i god tid.

Ingredienser

4 hg köttfärs

1½ dl mjölk

1½ dl ströbröd

1 gul lök

1 dl jordnötter

2 tsk senap

1 tsk curry

2 krm svartpeppar

1 tsk salt

1 ägg

1 burk ananas ringar, ca 560 g

2-3 dl riven ost

Sås

2 dl crème fraiche

1 dl grädde

1 dl ananasspad

1 msk soja

2 tsk senap

Blanda ströbröd med mjölken och låt svälla ett litet tag. Fin hacka den gula löken blanda samman med köttfärsen och ströbrödsblandningen. Tillsätt ägg, crème fraiche, senap och kryddorna. Grov hacka jordnötterna och blanda i.
Forma 10-12 biffar och lägg dem på en ugnsfast smord form. Grädda biffarn mitt i ugn i ca 20 minuter i ca 200-225 grader
Blanda ihop såsen.
Tag ut biffarn häll på såsen. Lägg en ananasring på varje biff, häll såsen över biffarna och strö över den rivna osten. Ställ in biffarna i ugn ca 10 minuter till eller tills osten fått en fin färg.