Banka skivorna så de blir ca ½ cm tjocka, vänd dem sedan först i mjöl, sedan i ägg, därefter i ströbröd blandat med kryddor. Lät paneringen stelna några min innan stekning.
Stek skivorna 3-4 min på vardera sida på svag värme.
Servera med klyftpotatis, kokta ärtor och en god brunsås.