Kanelkryddade köttfärsspett

Serverar: 4 portioner

Köttfärsspetten kan grillas eller stekas i panna. Dessa saftiga spett serveras med en mustig ratatouille.

Ingredienser

1 rödlök

1 ½ gul lök

200 g zucchini

2 paprikor

2 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 tsk salt

1 tsk oregano

1 tsk timjan

1 msk balsamvinäger

400 g nötfärs

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1 tsk sambal oelek

1 tsk kanel

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör

Skala och grovhacka rödlök, och 1 gul lök. Skär zucchinin i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Fräs alla grönsaker i olja ca 5 minuter. Tillsätt krossade tomater och salt. Låt ratatoullen småkoka i 10 minuter. Krydda med oregano, timjan och balsamvinäger.
Skala och finhacka ½ gul lök. Blanda färs, lök, pressad vitlök, ägg, sambal oelek, kanel, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Forma till 8 avlånga "korvar" och trä upp den på grillspett.
Stek spetten runtom i smör i en stek/grillpanna 8-10 minuter. Servera med rataouillen.