Karlsbadergifflar med mandelmassa & hasselnötter

De här gifflarna är grymt goda. Själv använde jag inte Odenses mandelmassa utan jag gjorde egen...MUMS!!!

Instruktioner

1. Gör så här (färsk KronJäst): Smula ner Kronjäst för söta degar i en bunke. Häll över den 37°C mjölken, ägg och socker och rör till en smet.
2. Blanda sedan i vetemjöl, bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.
3. Rör ihop fyllningen hackade hasselnötter, farinsocker och Odense mandelmassa, riven.
4. Låt degen vila i 10 min under bakduk.
5. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite av fyllningen på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar.
6. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.
7. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.
8. Gör så här (torr KronJäst): Blanda KronJäst för söta degar med vetemjölet. Värm mjölken till 40°C, häll i ägg och socker och rör till en smet. Blanda sedan i bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.
9. Rör ihop fyllningen hackade hasselnötter, farinsocker och Odense mandelmassa, riven.
10. Låt degen vila i 10 min under bakduk.
11. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite fyllningen på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar.
12. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.
13. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.

Liknande recept

Kommentarer (0)