Kräftsoppa

Serverar: 4 portioner

Lyxig soppa med svensk smak på minuten. Fisk och skaldjur är Fredrik Erikssons specialitet. Fredrik Eriksson vann tävlingen Årets Kock för drygt 20 år sedan.

Ingredienser

Ca 200 g kokta skalade kräftstjärtar

1 liter Kelda soppa Tender Tomato

2 tsk dillfrö alt färsk krondill

2 dl lätt crème fraiche

Ev 1 msk konjak eller madeira

1/2 dl hackad dill

Till servering

Valfritt bröd

Smör

Ost, lagrad

Instruktioner

Koka tomatsoppan och dillfrö i en kastrull ca 5 min. Vispa ner crème fraiche och smaksätt med konjak. Lägg i kräftstjärtar och dill.
Servera med bröd, smör och lagrad ost.