Tre sorters melon gör denna paj från det kreolska köket till en fantastisk symfoni av både smak och färg. Serverad med grädde eller glass blir baklyckan nära nog total!
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
½ dl råsocker
125 g smör eller margarin
½ tsk mald ingefära
½ tsk malda kryddnejlikor
Fyllning
Saft och skal av 2 limefrukter
Ca 2½ dl vatten
½ dl råsocker
2½ msk maizena
½ ogenmelon
1 klyfta honungsmelon, ca 300 g
1 klyfta vattenmelon, ca 300 g
Garnering
Myntablad