Kryddad kål

Serverar: 4 portioner

Smak och färg med Indisk vegetarisk mat.... Kryddad kål är lätt att variera. Byt ut övriga grönsaker efter tillgång och säsong! Gott som tillbehör till lamm- eller kycklingrätter.

Ingredienser

1/2 vitkålshuvud, ca 3/4 kg

1 gul lök

2 morötter

1 grön paprika

2 msk majsolja

1 tsk salt

2 tsk spiskummin, malen

1/2 tsk gurkmeja

2 dl vatten

1 tomat

Instruktioner

Skär kålen i tunna strimlor. Skala och hacka löken. Skala och hacka morötterna. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor.
Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Lägg i löken och fräs den i 2 minuter i oljan. Lägg i kålen, morötterna och paprikan. Krydda med salt, spiskummin och gurkmeja. Häll på vattnet och låt grytan koka upp.
Koka grytan på svag värme med locket på i 10 minuter. Skär tomaten i bitar och lägg ner den i grytan. Koka grytan i ytterligare 2 minuter tills kålen är mjuk.
Servera grytan het.