Ingredienser

600 g laxfilé

1 tsk salt

1 gul lök, finhackad

300 g champinjoner, finhackade

2 msk smör

½ tsk salt

1 krm cayennepeppar

2 dl parmesanost, ca 75 g

Såsen

1 gul lök, ca 125 g

1 morot, liten, ca 100 g

2 msk smör

2 msk hummerfond, koncentrerad

1 dl vitt vin, torrt

1-5 dl vatten

1 msk tomatpuré

2 msk vatten

½ krm cayennepeppar

1 krm strösocker

1 ½ dl vispgrädde