Laxpastasallad med yoghurtsås

Serverar: 4 portioner

Mättande och supergod sommarsallad. Servera gärna med lite riven ost på toppen och ett gott fulkornsbröd!

Ingredienser

4 port fullkornspasta

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

200 g kallrökt lax

250 g körsbärstomater

2 avokado

150 g blandad sallad

Yoghurtsås

3 dl turkisk yoghurt

1 dl finhackad dill

1 msk färskpressad citronjuice

Salt

Peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Pressa vitlöken i olivoljan, rör om och tillsätt den till pastan.
Strimla laxen. Skölj och dela tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon.
Blanda ner lax, tomater, avokado, och sallad i den kokta pastan.
Rör ihop yoghurt och hackad dill till såsen. Smaksätt med citronjuice, salt och peppar.
Servera pastasalladen med såsen.