Marsipan

Serverar: 1 portioner

Gör din egen marsipan fri från konserveringsmedel och andra tillsatser.

Ingredienser

25 g smör eller margarin

1 dl vatten

1 dl vetemjöl

500 g mandelmassa

4 dl florsocker

Koka upp matfett och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills smeten släpper kastrullens kanter. Låt smeten kallna.
Riv mandelmassan på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Blanda den kalla smeten med mandelmassa och florsocker till en smidig marsipan.
Färga eventuellt marsipanen röd, grön och gul med karamellfärg eller låt den vara ofärgad.
Smaksätt eventuellt marsipanen med t ex choklad, hackade nötter, apelsinskal eller kardemumma.
Observera att karamellfärg är ett tillsatsämne (sockerkulör).