Pajdeg:
Hacka ihop smör eller margarin och mjöl. Tillsätt kesellan och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen 30 minuter. Sätt ugnen på 225o. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 23 cm. Nagga degen.
Fyllning:
Låt tonfisken rinna av. Skala och hacka löken. Lägg den i pajskalet. Smula över tonfisken. Blanda ägg, kesella kaffegrädde, vitlök, gräslök, salt och peppar. Häll det i pajskalet. Lägg på oliverna, gärna delade i halvor. Strö över ost. Grädda i ugnen 30-40 minuter. Serveras ljummen.