Mörk chokladkaka smaksatt med te och kanelstrut med jordgubbar

En mastig och helt underbar chokladkaka som serveras med kanelrån fyllda med jordgubbar samt dekoration av jordgubbssås och baileyssås.

Ingredienser

3/4 dl mjölk

2 dl vispgrädde

50 g äggula

150 g socker

500 g mörk choklad, 70%

2 tepåsar, svart te

Kanelrån

100 g smör

1 dl socker

1 msk ljus sirap

½ tsk kanel

3 dl vetemjöl

2 dl vatten

Jordgubbssås

100 g jordgubbar

2 tsk råsocker

Vatten

Baileyssås

½ dl baileys

½ dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

Jordgubbar

Koka upp mjölk, låt tepåsarna dra i den 5 minuter, tillsätt grädden och koka upp, ta bort från värmen. Rör ner äggulor, socker och choklad. Rör tills chokladen och sockret smält. Smörj en form, 23 cm i diameter och häll smeten i formen och ställ i kyl över natten.
Kanelrån: Smält smöret och låt det svalna. Blanda socker, sirap, kanel, mjöl och kallt vatten till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret och rör om. Klicka ut i portioner om ca 1 msk smet på en bakpappersklädd plåt. Grädda vid 200 grader i 5 minuter. Forma till strutar och låt svalna.
Jordgubbssås: Mixa jordgubbarna, koka ihop. Tillsätt vatten och råsocker, koka ihop till en simmig sås.
Baileyssås: Koka ihop vispgrädde och vaniljsocker ta från värmen och vispa ner äggulan. Låt svalna. Tillsätt baileys.
Skär chokladkakan i portionsbitar, lägg på en tallrik, dela jordgubbarna och fyll rånen. Klicka ut jordgubbs- samt baileyssås på tallriken. Servera