Nyponglass med rödvinskokta körsbär

Serverar: 6 portioner

Spännande glass med spännande tillbehör...variation servera glassen med mandelbiskvier.

Ingredienser

100 g torkade nypon

1 dl vatten

4 äggulor

1 dl socker

2 droppar bittermandelolja

3 dl vispgrädde

Rödvinskokta körsbär

2 dl rödvin

1 dl socker

250 g körsbär

Koka nyponen i vattnet på svag värme under lock, ca 15 minuter. Mixa nyponen och passera dem.
Vispa äggulor och socker poröst över vattenbad. Låt det svalna.
Rör ner nyponmos och bittermandelolja.
Vispa grädden och vänd ner den.
Frys glassen minst 5 timmar.
Koka rödvin och socker så att det blir simmigt. Lägg i körsbären och koka upp.
Låt bären svalna. Servera glassen med körsbären.