Romflamberade körsbär och fikonkompott

Serverar: 4 portioner

Denna dessert bjuder på intensiv chokladsmak och fruktig kompott. De små yoghurtklickarna friskar upp med syrlig apelsin

Ingredienser

Chokladpastej

150 g mörk choklad

2 äggvitor

1 msk honung

Fikonkompott

10 fikon (torkade eller färska)

15 körsbär

1 apelsin

Ca 4 cl rom

Apelsinyoghurt

5 dl Milko Naturell Yoghurt eller Fil

1 apelsin

2 tsk florsocker

Smördegspinnar

1 citron

1 smördegsplatta

Muscovadosocker eller vanligt socker

Chokladpastej: Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Vispa äggvitan till fast skum. Blanda ned honungen i den smälta chokladen och vänd ned äggvitan försiktigt. Häll över smeten i en form, klädd med plastfolie och låt stelna i kyl.
Fikonkompott: Skär fikonen i grova skivor, kärna ur körsbären och lägg i kastrull. Riv skalet på apelsinen och spara i liten skål. Pressa apelsinen och häll juicen över frukten. Värm försiktigt på svag värme. Vid servering häll i romen och flambera över värme men med avslagen fläkt.
Apelsinyoghurt: Låt yoghurten rinna av över natten i kaffefilter. Lägg över i skål. Blanda ner rivet apelsinskal samt socker.
Smördegspinnar: Riv skalet av citronen och panera smördegen med citronskalet och sockret. Skär smördegen i centimeterbreda remsor. Snurra remsorna till skruvar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn på 250°C.
Skiva chokladpastejen och servera med kompott, apelsinyoghurt och smördegspinne.

15 min

1 h 15 min

8-10

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.