Låt persikohalvorna rinna av i ett durkslag och skär dem i knappt 1 cm stora bitar. Fördela bitarna i bottnen av en form med löstagbar kant 23x23 cm klädd med mjölat bakplåtspapper. Pudra över majsstärkelse.
Vispa smör och socker ljust och fluffigt, Blanda ner ett ägg i taget och tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vanilj till en slät smet. Rör ner filmjölken och fördela smeten ovanpå persikorna.
Grädda kakan i nedre halvan av ugnen ca 50 minuter. Låt den svalna ca 5 minuter innan den stjälps upp så att persikorna hamnar överst. Pudra över florsocker och skär i bitar.