Persikokaka

Serverar: 4-6 portioner

Ännu ett recept efter min farmor. Jättegod kaka som vi fick vispad grädde till.

Ingredienser

400 g persikor på burk

50 g smör

3/4 dl farinsocker

2 ägg

2 dl strösocker

1,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

½ dl hett vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i formen i ugnen, strö sedan i Farin och lägg på persikorna.
Vispa ihop kaksmeten (de övriga ingredienserna) och slå i formen med persikorna.
Grädda i 175 grader 50-60 min tills kakan känns färdig.
Servera med vispgrädde.