Prosciuttoskinka och provoloneost smälter samman mellan tunna skivor kalvkött. Servera med en mustig tomatsås och pasta.
Ingredienser
4½ msk olivolja + olja till formen
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
500 g passerade tomater
1 knippe basilika
½ msk strösocker
Salt
Svartpeppar
1 dl vetemjöl
9 kalvschnitzlar, ca 600 g
2 msk smör
4 skivor provoloneost, ca 100 g
4 skivor prosciutto, ca 100 g
1 dl grovt riven parmesanost
1 msk hackad persilja