Quinoa är egentligen en ört som härstammar från Sydamerika. Funkar i allt där du använder ris, bulgur eller couscous. Ta din favoritsmak av crème fraiche som dressing eller gör en egen. Tzatziki är gott till.
Ingredienser
2 dl quinoa
4 dl vatten
1 tsk salt
2 paprikor
1 burk kokta röda linser, 400 g
2 msk hackad persilja
300 g rostbiff i tunna skivor
2 dl lätt crème fraiche/ tomat & basilika
Instruktioner
Skölj quinoagrynen noga i rinnande vatten. Koka upp vattnet och sjud grynen under lock ca 15 minuter. Tillsätt salt, rör om och låt svälla en stund.
Kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Skölj linserna och blanda dem med paprikan, quinoa och persilja.
Servera quinoasalladen med rostbiff och en klick crème fraiche.