Rotfruktslåda med ansjovis

Serverar: 8-10 portioner

Rejäla rotfrukter och lagrad ost ger en ansjovislåda med extra karaktär i smaken. Klassiska rätten Jansson får nu en konkurrent.

Ingredienser

2-3 potatisar, ca 200 g

1-2 palsternackor, ca 200 g

2 morötter, ca 200g

300 g rotselleri

2½ dl vispgrädde

1½ dl mjölk

1 burk ansjovis, 100 g

2 dl riven lagrad ost

Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatis och rotfrukter. Skär dem i ca 2 cm stora bitar. Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Lägg i potatis och rotfrukter och koka ca 15 minuter.
Blanda ner ansjovis, 1 msk ansjovisspad och hälften av osten. Krydda med 1-2 krm svartpeppar. Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och fått lite färg.