Skala och tärna potatisarna. Skala morötterna och slanta dem fint. Skala och klyfta el finhacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna.
Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar lite. Strö över timjan. Häll lite olja i en eldfast form el i långpannan. Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och stek vidare i ugnen ca 20 min. Dekorera med timjan kvist