Ta fram 20 aluminiumformar. klipp ut dubbla fyrkanter något större än formarna från filodegen. Lägg de fyrkantiga bladen lite omlott i formarna. 2 i varje form.
Lägg riven ost i varje form. Vispa ihop mjölk, grädde, ägg och vetemjöl, salta och peppra.
Fördela det i formarna.
Grädda i 200 graders ugn ca 15-20 minuter. Låt kallna.
Klicka lite creme fraiche på varje paj och toppa med stenbitsrom och lite persilja.