Solgula kantarellpajer på filodeg

Serverar: 4 portioner

Som små solar är dessa små pajer. Filodeg är krispigt snabbt och framförallt magrare alternativ än den traditionella pajdegen. Degen är så tunn att det krävs ungefär 3 lager tilll en paj av det här slaget.

Ingredienser

  • 1 liter kantareller
  • 1 lök
  • 25 g smör till stekning
  • 3 ägg
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2-3 dl ost, gratäng eller mer smakrik som västerbotten eller cheddar
  • 3 dl crème fraiche, grädde eller mjölk
  • Pensling
  • Smör, olja eller uppvispat ägg
  • Pajskal
  • 1 paket filodeg, 12 ark
  • Servering
  • Grönsallad

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Hacka kantareller och lök. Låt det stekas i rikligt med smör tills vattnet kokat in. Vispa undertiden ihop ägg, créme fraiche, salt och peppar. Riv ner osten och blanda runt.
    3. Klä 4 mindre pajformar eller en större ca 24 cm i diameter med 3 lager filodeg. Häll ut äggsmeten i pajskalen tillsammans med de stekta kantarellerna. Pensla pajskalet med olja, smält smör eller vispat ägg.
    4. Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har "stannat". Lägg på aluminiumfolie om pajen fått tillräckligt med färg men inte är färdig.
    5. Ät pajen tillsammans med en god grönsallad.

    Liknande recept

    Kantarellpaj med camembert
    4
    6

    Solgul pannacotta.
    4
    4-6
    2

    Kantarellpaj á la Nettan
    4.3
    2-4
    6

    Kantarellpaj med Philadelphiaost
    4.4
    4
    2

    Kantarellpaj med Västerbottensost
    4.5
    8
    1

    Kantarellpaj med brieost
    4.7
    1 h
    6-8
    1

    Lax i filodeg med potatis och fetaost
    4
    4-6
    1

    Smakrik Kantarellpaj
    4.7
    1 h
    4
    5

    Solgul plommonkaka

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.