Så jättegott! Har vi gjort i skolan några gånger.
Gjorde även den under min praktik i Ramlösa!
Ingredienser
5 potatisar
1 purjolök
1 fänkål
1 msk olja
1.2 liter grönsaksbuljong
2 tsk fänkålsfrön
1 tsk salt
2 krm peppar
1 dl crème fraiche med örter
Instruktioner
- Skala och skär potatisarna i mindre bitar. Skölj,ansa och strimla purjolöken. Skölj och skär bort den nedersta delen på fänkålen. skär fänkålen i bitar.
- Fräs potatis, purjo och fänkål i olja i en gryta stor nog för soppkok. Häll över buljongen och låt soppan koka under lock i 15 minuter.
- Mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med stötta fänålsfrön, salt och peppar, rör sedan ner créme fraichen.
- Servera soppan med ostgratinerade baugetteskivor.
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Dagens ört - timjan
Det är bladen och de unga skotten som används som örtkrydda och de...