Stark och sur räksoppa

Serverar: 2 portioner

Jag älskar stark mat.

Ingredienser

  • 300 g råa skalade räkor
  • 2 tsk olja
  • 2 färska röda chili, skivade
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • Ca 7½ dl fiskbuljong
  • 4 tunna skivor färsk ingefära
  • 2 stjälkar citrongräs, stötta
  • 5 thailändska limeblad, strimlade
  • 2 tsk farinsocker
  • 1 msk chiliolja
  • 1 handfull färska korianderblad
  • 1 stänk pressad lime

    • Instruktioner

    1. Torrstek räkorna i en stek eller wokpanna tills de skiftar i rosa. Lyft upp och lägg dem åt sidan.
    2. Hetta upp oljan i samma panna, lägg i chili och vitlök och fräs i 30 sekunder
    3. Tillsätt buljong, ingefära, citrongräs, thailändska limeblad samt socker och sjud i ca 4 minuter. Lägg i de undanlagda räkorna tillsammans med chiliolja och koriander och sjud i 1-2 minuter.
    4. Blanda i pressad lime och servera.

    Liknande recept

    Räksoppa
    4-6

    Noches Räksoppa
    5
    20 min
    4
    1

    Paj med soltorkade tomater och stark salami
    4.3
    1 h 20 min
    4-6
    16

    Räksoppa á la Lundin
    30 min
    6

    Krämig räksoppa
    45 min
    4

    Varma mackor med stark köttfärs
    4
    2
    1

    Älgkorv stark

    Räksoppa med fusklax
    3.5
    1 h
    6-8
    2

    Krämig räksoppa med nudlar
    8

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.