Serverar: 8 portioner
Tid: 30 minuter
Varje land borde ju ha sin egen pesto.
Rosta solrosfröna i torr stekpanna tills de får lite färg och börjar dofta. Lägg dem i en matberedare tillsammans med örterna och mixa allt. Riv ner osten och tillsätt rapsolja lite i taget under omrörning tills du får önskad konsistens. Avsluta med att pressa i citron och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta, kokt färskpotatis, fisk eller i soppa. Som ensamrätt på buffébordet.
Basilika - oumbärlig örtkrydda
Jag har nästan alltid en kruka basilika stående i mitt köksfönster....
Tilltugg
Att bjuda på tilltugg före maten eller till drinken känns välkomnan...
Zinfandel
Drick ett neutralt vitt vin, drick ett ljust rosévin med viss sötma...