Thaikryddad majssoppa

Serverar: 2 portioner

En jättegod soppa där man även kan ha kyckling eller räkor eller hummer i om man vill ha något med kött.

Ingredienser

6 dl grönsaksbuljong

1 msk thailändsk fisksås

1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad

1 finhackad vitlösklyfta

Finrivet skal av 1 lime

2 msk saft av pressad lime

2 msk sherry

1 tsk råsocker eller farinsocker

100 g majskorn

4 salladslökar

1 msk majsstärkelse

1 msk hackad koriander

Blanda buljong, fisksås, chili, vitlök, lime, sherry och socker i en kastrull. Låt det koka upp och sjud på svag värme ca 5 min för att smakerna ska blandas
Lägg i majskorn och salladslök och låt dem bli varma.
Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten till en redning. Rör ner den i soppan och låt koka upp. Strö över koriander och servera.