Vegetarisk pasta

Serverar: 4 portioner

Ytterligare ett bevis på att vegetarisk mat är ljuvligt gott.

Ingredienser

2 dl vatten

3 msk kinesisk soya

1 st strimlad röd paprika

1 st squash hyvlad på längden med osthyvel

2 st morötter hyvlade på på längden

1 st gul lök klyftad

125 gr cantadouost, 4 sorters peppar

225 gr tagliatelle

Instruktioner

Koka samman Cantadou med vatten och soya. Blanda sedan i gränskerna och ge det ett hastigt uppkok. Koka pastan i rikligt med vatten och lite salt. Servera pastan i botten på en tallrik och slå grönsaksröran över. Garnera med torkade tomater och färsk basilika.