Björkholmen grönsakssoppa
- Serverar: 4-6 portioner
Om soppan kommer från Blekingska Björkholmen i Karlskrona eller ej förtäljer inte historien.
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.
- Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter. Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde.
- Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
