Choklad och hasselnötstårta
- Serverar: 10-12 portioner
- Tid: 1 timme 45 minuter
Mycket god.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 24cm i diameter.
- Rosta hasselnötterna i ugnen ca 10 min. Gnid av så mycket som möjligt av skalet.
- Kör 120g av hasselnötterna (spara resten till garnering) med mjölet i matberedare tills de är finhackade.
- Smält smör och choklad i mikrovågsugn eller över vattenbad.
- Separera äggen. Vispa äggulorna med 1dl av sockret tills de är porösa. Häll i choklad- och smörblandningen. Rör ner de malda nötterna, salt och apelsinskal.
- Häll äggvitorna i en ren stor skål. Vispa dem till hårt skum. Tillsätt resten av sockret lite åt gången och vispa väl efter varje gång. Fortsätt vispa tills äggvitan är tjock och glansig.
- Tillsätt den i två omgångar i chokladsmeten till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen ca 45 min.
- Känn med sticka. Den ska vara torr. Låt kakan kallna helt innan du glaserar den.
- Hetta upp grädden och ta av den precis innan den kokar. Bryt ned chokladen i grädden. Rör tills den smält. Rör ned sirap och sprit.
- Låt glasyren svalna en halvtimme innan du breder ut den på den upp och nedvända kakan. Garnera till sist med nötterna.
- Tårtan bör helst stå till sig minst 12 timmar i kylskåp.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LindaPortos
