Crêpes med kräftstjärtar
- Serverar: 6 portioner
Guda gott
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 225 grader
- Smet: Häll mjölet i en skål och tillsätt vattnet. Vispa till smet. Tillsätt äggen ett och ett under vispning. Rör ner mjölk och smält matfett. Låt smeten stå en stund och svälla.
- Stek på båda sidor så de får gyllenbrun färg
- Fyllning: Skålla, skala och ta bort kärnorna från tomaterna. Hacka fruktköttet. Hacka dillen. Låt kräftstjärtarna rinna av och dela dem i mindre bitar.
- Rör ut créme fraiche med hummerfond. Tillsätt hackad dill, kräftstjärtar och tomathack.
- Lägg ut crêpsen och fördela röran över. Rulla samman och lägg dem på ett smort eldfast fat.
- Rör samman créme fraiche med riven ost och ringla det över crêpsen, gratinera mitt i ugnen 20 min.
- Garnera med några kräftstjärtar och hackad persilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilljeppe
