Fishfingers med citronmajonnäs
- Serverar: 4 portioner
En härligt god rätt av frasiga fiskpinnar och en syrlig citronmajonnäs.
Ingredienser
Instruktioner
- Gör först majonnäsen. Skala vitlöken. Lägg alla ingredienser utom olja och kryddgrönt i en mixer och kör i någon minut. Minska hastigheten på mixern och droppa försiktigt i olivolja medan mixern är igång. Häll sedan i rapsoljan i en tunn stråle tills majonnäsen blir tjock och glansig. Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt kryddgrönt. Låt majonnäsen stå kallt till servering.
- Tina fisken lätt och skär den i tunna skivor, ca 1 cm. Vispa upp ägg i en skål. Blanda dinkelsikt och salt i en annan skål. Blanda västerbottensost och polenta i ytterligare en skål. Panera fiskbitarna genom att först vända dem i mjöl, sedan i ägg och sist i polentablandningen.
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja och smör och stek fiskbitarna gyllenbruna, ca 3 minuter. Pressa citron över och ät direkt. Servera med citronmajonnäsen och grönsallad. Äter du den här rätten till huvudrätt så tillsätt potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
