Skala och finhacka löken. Fräs i olja några min på svag värme utan att den tar färg.
Blanda ner löken i riset tilsammans med ost, ägg och grovt hackade räkor. Salta och peppra.
Forma små bollar som rullas i skorpmjöl.
Hetta upp oljan i kastrullen. Fritera bollarna tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper. Håll dem varma i ugnen.
Rör ihop ingredienserna till såsen och servera den till.
Tips:
Man kan fritera och sedan frysa räkbollarna.
Tina dem och värm dem sedan i ugnen i 200º.
Sååå goda.. Full pott från mig