Skilj vitorna från gulorna. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa därefter grädden. Rör ihop gulorna med Canderel, vaniljsocker, det rivna skalet av citronen med Kesella till en jämn smet i en stor skål.Vänd försiktigt ner grädde och äggvitor.
Blanda väl.
Strö hälften av kexsmulorna i en form med löstagbar botten (1 1/2 l). Häll i smeten och strö över resten av kexen. Täck formen med plastfolie och ställ in i frysen i ca 3 tim.
Lossa tårtan och låt den gärna tina ca 1 timme före
servering.